Zoals de mensen om ons heen wel weten, hebben wij in oktober 2017 de mogelijkheid gekregen om in januari 2018 voor anderhalf jaar met het hele gezin naar Dublin te verhuizen. Dat is best een toestand om in 3 maanden voor elkaar te krijgen.
Gelukkig kregen we verhuishulp van IBM, want anders stond nu zeker de helftvan onze huisraad nog in Purmerend, om over de kat nog maar te zwijgen. Die kreeg een VIP vlucht met KLM, terwijl wij met stunter Ryanair vlogen
Dus togen wij in november en december vol goede moed naar Dublin om een nieuw droomhuis te vinden. Gemakkelijker gezegd dan gedaan, want een huis kopen in Ierland doe je kennelijk pas na minimaal een half jaar op droog brood geleefd te hebben en een huis huren was totaal onmogelijk, omdat alles nog voor het gepubliceerd werd al weg was...
Toen de wanhoop begon toe te slaan kregen we gelukkig een tip dat de huurhuizen nét buiten de “county-grens” van Dublin een stuk minder duur waren. Dus Robert is een keer alleen op pad geweest vlak voor kerst en nu zitten we in een huis waar ze in Dynasty jaloers op mogen zijn!
Beetje jammer alleen dat het zonder schoonmaakster geleverd wordt, maar we krijgen wel een tuinman voor ons gazonnetje.
Nu een half jaar droog brood eten en dan maar eens kijken of we een normaal huis kunnen gaan kopen.
Maar dit is wel een paleis hoor!
14 januari 2018
15 juli 2015
Liefde
De kinderen moesten vandaag hun kamers opruimen. Bij de één betekende dat boeken uitzoeken, bij de ander zijn bureau ontruimen en bij de derde de kleding in haar kast sorteren (dat was best nodig...).
Toen ze daarmee bezig waren, hoorde ik Fiona tegen Mara zeggen: ik vind dat wij wel een beloning verdiend hebben na al dat harde werk, een grote beloning! Waarop Mara antwoordt dat mama toch ook geen beloning krijgt voor wassen, opruimen en eten maken. Wat een schat 😍
Maar dat was dus niet zo volgens Fiona want (let op): "Als mama eten heeft gemaakt, eten wij alles op! Dat is toch een beloning!"
Zucht, misschien is er toch iets mis met mijn kookkunst....
23 november 2012
Eigenwijs
Mara zit inmiddels in groep 6 en heeft wat moeite met rekenen. Volgens de juf moet ze een beetje extra oefenen op de tafels want die zijn niet erg blijven hangen na groep 4...
Wij hebben aan de binnenkant van de deur van het toilet een grote poster hangen met de tafels van 1 tot en met 10 erop, dus ik suggereerde dat ze die dan zou bestuderen als ze op het toilet zat.
Het antwoord?
"Ja hallo, als ik op de wc zit moet er iets uit, niet erin!"
Hahaha
Wij hebben aan de binnenkant van de deur van het toilet een grote poster hangen met de tafels van 1 tot en met 10 erop, dus ik suggereerde dat ze die dan zou bestuderen als ze op het toilet zat.
Het antwoord?
"Ja hallo, als ik op de wc zit moet er iets uit, niet erin!"
Hahaha
21 september 2012
Butterscotch brownie-achtig baksel
Aangezien dit toch een veredelde receptensite wordt, kan ik jullie het volgende recept natuurlijk niet onthouden. De foto is al op facebook geweest en ik kan zeggen dat het nog lekkerder smaakte dan dat het er uit zag! Het ging om de "Butterscotch" uit mijn laatste aanwinst: Brownies Festival van Annie Rigg. Let op! Bevat volgens mij 1000 calorieën per stukje maar oooo wat lekker
Wat hebben we nodig:
Voor de brownies
75 g pecannoten
225 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel dubbelkoolzure soda (sodium bicarbonate)
(een snufje zout, was ik vergeten en ik had hem niet gemist)
150 g zachte roomboter
150 g lichtbruine basterdsuiker
100 g rietsuiker
2 eieren, losgeklopt
1 theelepel vanille essence (of 1 zakje vanillesuiker)
50 witte chocolade in stukjes
75 g toffee, gehakt (ik heb van die kleine caramel blokjes gekocht bij de bakwinkel)
Voor het garneren
150 g suiker
150 ml slagroom op kamertemperatuur
200 g zachte roomboter
bakvorm van ongeveer 20 x 30 ingevet en met bakpapier bekleed
eventueel een spuitzak met glad mondstuk
Hè hè, nu kunnen we eindelijk aan de slag na al die boodschappen. Het meeste kon ik gewoon bij de AH kopen, alleen de dubbelkoolzure soda moest ik in de bakwinkel kopen. De toffees die ik eigenlijk had gekocht hebben we lekker zo opgegeten omdat ik daar ook caramelstukjes vond.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe de pecannoten op een bakplaat en rooster ze 5 minuten in de voorverwarmde oven. Hak ze grof en laat ze afkoelen.
Zeef de bloem met het bakpoeder, de soda (en wat zout).
Klop in een andere (iets grotere) kom de boter met beide soorten suiker luchtig en lichtgeel. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop er de vanille essence door. Spatel de droge ingrediënten losjes door het boter-suikermengsel. Schep er de chocoladestukjes, pecannoten en stukjes toffee door. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad uit. Bak ongeveer 25 minuten op het middelste rooster in de voorverwarmde oven.
Neem de brownies uit de oven en laat afkoelen in de vorm.
Doe voor het garneren de suiker en 1 eetlepel water in een kleine, zware pan (heel even mengen) op matig vuur. Laat de suiker zonder roeren smelten. Draai het vuur hoger en laat koken tot de suiker diepbruin wordt. Neem de pan van het vuur en giet er de slagroom bij. De karamel zal flink spetteren en hard worden, maar roer goed tot het goed gemengd is (dit is echt een eng klusje want het spettert en klontert, maar hou vol, het meeste krijg je wel gemengd. Ik had nog een klein beetje caramel aan de vork plakken, maar dat was geen straf :-)).
Laat het mengsel volledig afkoelen.
Klop de boter tot die luchtig is. Giet er dan al kloppend de koude caramel bij. Klop tot alles goed gemengd en glad is.
Stort de brownies uit de vorm en snijd er vierkantjes van. Maak van de caramel met de spuitzak een mooi zigzagpatroon op elke vierkantje. Of doe als ik: hou de brownie heel en smeer gewoon de topping er op. Ik heb niet alles gebruikt, de rest was ook lekker op een witte boterham.
Smullen maar!!
Wat hebben we nodig:
Voor de brownies
75 g pecannoten
225 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel dubbelkoolzure soda (sodium bicarbonate)
(een snufje zout, was ik vergeten en ik had hem niet gemist)
150 g zachte roomboter
150 g lichtbruine basterdsuiker
100 g rietsuiker
2 eieren, losgeklopt
1 theelepel vanille essence (of 1 zakje vanillesuiker)
50 witte chocolade in stukjes
75 g toffee, gehakt (ik heb van die kleine caramel blokjes gekocht bij de bakwinkel)
Voor het garneren
150 g suiker
150 ml slagroom op kamertemperatuur
200 g zachte roomboter
bakvorm van ongeveer 20 x 30 ingevet en met bakpapier bekleed
eventueel een spuitzak met glad mondstuk
Hè hè, nu kunnen we eindelijk aan de slag na al die boodschappen. Het meeste kon ik gewoon bij de AH kopen, alleen de dubbelkoolzure soda moest ik in de bakwinkel kopen. De toffees die ik eigenlijk had gekocht hebben we lekker zo opgegeten omdat ik daar ook caramelstukjes vond.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe de pecannoten op een bakplaat en rooster ze 5 minuten in de voorverwarmde oven. Hak ze grof en laat ze afkoelen.
Zeef de bloem met het bakpoeder, de soda (en wat zout).
Klop in een andere (iets grotere) kom de boter met beide soorten suiker luchtig en lichtgeel. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop er de vanille essence door. Spatel de droge ingrediënten losjes door het boter-suikermengsel. Schep er de chocoladestukjes, pecannoten en stukjes toffee door. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad uit. Bak ongeveer 25 minuten op het middelste rooster in de voorverwarmde oven.
Neem de brownies uit de oven en laat afkoelen in de vorm.
Doe voor het garneren de suiker en 1 eetlepel water in een kleine, zware pan (heel even mengen) op matig vuur. Laat de suiker zonder roeren smelten. Draai het vuur hoger en laat koken tot de suiker diepbruin wordt. Neem de pan van het vuur en giet er de slagroom bij. De karamel zal flink spetteren en hard worden, maar roer goed tot het goed gemengd is (dit is echt een eng klusje want het spettert en klontert, maar hou vol, het meeste krijg je wel gemengd. Ik had nog een klein beetje caramel aan de vork plakken, maar dat was geen straf :-)).
Laat het mengsel volledig afkoelen.
Klop de boter tot die luchtig is. Giet er dan al kloppend de koude caramel bij. Klop tot alles goed gemengd en glad is.
Stort de brownies uit de vorm en snijd er vierkantjes van. Maak van de caramel met de spuitzak een mooi zigzagpatroon op elke vierkantje. Of doe als ik: hou de brownie heel en smeer gewoon de topping er op. Ik heb niet alles gebruikt, de rest was ook lekker op een witte boterham.
Smullen maar!!
Abonneren op:
Posts (Atom)